a compartir recetas!
hola de nuevo!!! me parecio una buena idea, ya que estamos en la seccion cultura, que hagamos un topic de comidas tipicas, en el caso de este foro; Japonesas, Españolas, Chilenas y Argentinas. (Perdon si me olvido de algun otro pais que participe actualmente en el foro) :) Bueno la receta que quiero compartir hoy son : "Panqueques con dulce de leche." El dulce de leche es un dulce amarronado y espeso tipico en Argentina. Se lo utiliza en tortas, alfajores y para acompañar otras cosas dulces. Incluso hay un gusto de helado!. Es probable que no se pueda conseguir tan facilmente en Europa y Japon, pero se puede preparar, aunque es un trabajo cansador, ya que tarda mucho. Asi podes preparar dulce de leche: Ingredientes 1 litro de leche 230 gramos de azúcar blanca 1 cucharada de bicarbonato de sodio, disuelto en 1/2 taza de agua Se pone la leche a hervir junto con el azúcar en una cacerola a fuego lento, sin dejar de mover, poco a poco se le añade el agua con bicarbonato. Está lista cuando espesa y al mover con la cuchara se ve el fondo del cazo. Ahora si, la receta de los panqueques! Panqueque con dulce de leche Prepare la mezcla para los panqueques con 1/2 litro de leche, 3 huevos, 175 gramos de harina, 30 gramos de azúcar, 40 gramos de manteca fundida. Procese todos los ingredientes con un minipimer o en una licuadora, y cocine los panqueques en una la sartén untada con manteca solamente al comienzo. Hay que ir dandolos vuelta para que se cocinen de ambos lados. Una vez cocinados untarles el dulce de leche, enrollar, y comer calientes! Ahi un poco de dulce de leche... Y los panqueques terminados!

Re: a compartir recetas!
Qué buena pinta tiene! Soy un poco fanatico de cosas dulces y iría a cualquier rincon del mundo solo por la investigación dulce! :D

Quien no tenga ganas de cocinar y sea de España debe saber que el dulce de leche, aunque no muy famoso, se vende en algunos supermercados. Por ejemplo, aquí en Sevilla lo venden en "Mercadona" (que creo que es una cadena nacional, así que puede que también lo tengan en Mercadona en otras ciudades). Y si vais a Sevilla y queréis probar un Panqueque sin hacerlo, podéis probarlo en "La tarantela", un local que hay en la misma acera de "La Cigala de Oro", en el extremo de la Calle Arroyo que más cerca está de la estación de trenes "Santa Justa".

Yo tengo dos recetas, una muy española, Las Torrijas de Semana Santa..^.^ :arrow: Se pueden hacer con pan normal cortado en rodajas pequeñas o de mediano tamaño pero en esas fechas hay un pan especial para cocinarlas. :arrow: Dependiendo para cuantos comensales se cortan unas doce rodajas o más. :arrow: Se echa leche en un plato y en otro dos llemas de huevo y se valen en el mismo plato con una espumidera o tenedor. :arrow: Se le hecha bastante azucar a la leche para que queden dulces las rebanadas al mojarlas. :arrow: Las rebanadas deben quedar un ratito en remojo pero sin ablandarse demasiado ni que tampoco se queden duras por ningún sítio. :arrow: A continuaciín se mojan en el plato de la llema de huevo batida, hacemos lo mismo se deja unos segundos pero sin dejar que se desaga el pan. :arrow: En el termino medio que ponemos las rebanadas de pan de la leche al huevo ponemos una sartén a calentar con aceite, que cubra bien la sartén sino las torrijas se pegarán. :arrow: Cuando el aceite esté caliente, echamos las rebanadas bañadas en yema de huevo a la sartén para que se frían. :arrow: Un olor dulzón empreganrá la cocina(quiero decir que la cocina se llenará del olor de las torrijas). Las dais cada tres/cinco minutos la vuelta en la sartén con la espumidera. :arrow: No dejeis que se tuesten mucho, cuando veais que el pan a cogido un color doradito las sacais en un plato/fuente a parte con un poco de papel de cocina sobre el plato/fuente para que el aceite que llevan las torrijas se lo chupe.(el papel de cocina quiero decir..XD.) :arrow: Y por último les echais Canela por encima, dependiendo del gusto de los comensales les echais mucha o pòca, pero para mi gusto es mejor no echarle mucha...^.^

Mi abuela las hace asi, con pan bimbo lo que pasa que en la leche tambien echa vino, y estas buenisimas. Tambien hace un postre que se llama leche frita... es como una masa que hace y tiene un sabor buenisimo (no es a leche, no se que es pero esta buenisimo) pero la verdad es que cuando comes una te enganchas xD ¿Alguien sabe hacerlas? Es que no me acuerdo de la receta xD

jejeje...si a mi me encantan las torrijas.. la leche frita he oido hablar de ella pero no la he probado, lo que si he probado por primera vez este verano es el dulce de leche en helado...mmmm... está buenísimo, lo teneis que probar... Y la otra receta es leche merengada...^.^ :arrow: En una cacerola se echa un litro, litro y medio de leche según para qué número de personas. :arrow: Se le echa canela en rama, se coge uno o dos tronquitos de canela y se despenuza en trocitos en la leche. :arrow: Se le hecha medio limón, pero sólo la cáscara, en la leche, o también se le puede echar limón líquido. :arrow: Se sube la temperatura para que la leche empiece a hervir. Cuando esté hirviendo se le echan unas seis u ocho cucharadas de azucar con una cuchara grande. :arrow: se le da vueltas para que tanto la canela como el azucar no se peguen en el fondo. :arrow: Se baja al mínimo el fuego, si teneis bitrocerámica lo poneis de 160º a 70º.. :arrow: Lo removeis de vez en cuando y lo dejais que se vaya haciendo unos minutos más. :arrow: Pasados esos minútos lo retirais del fuego. Con un colador separais la leche merengada de la canela en rama porque no se desace del todo es solo para darle sabor. Y quitais la cáscara de limón. :arrow: Por último en la cacerola donde habeis depositado la leche merengada la dejais un poco a la interperie para que se enfrie un poco. :arrow: Cuando veais que se a templado un poco lo meteis en la nevera unas horas. Un baso de leche merengada fresquita os la podeis tomar a cualquier hora del día y está buenísima...^.^

si...el helado de dulce de leche es rico, y en cuanto a las otras recetas que pusieron quiero probarlas todas!...yo tambien soy fanatica de lo dulce, sobre todo una tarta de frambueza que hacen en bariloche (argentina) :)

Que post más interesante ^^ A mí me gusta experimentar y probar cosas nuevas ^^ Yo cuando cocino algo nunca sigo la receta al pie de la letra, me gusta darle un toque personal ^^ Aquí os presento mis versiones de udon ^^ UDON Ingredientes -Udon -Setas Shiitake -Cebollas -Zanahorias -Calabacín -Carne -Salsa de soja Setas shiitake Si las setas son deshidratadas remojar 30 minutos o más El primer plato lo hice con mi madre, en vez de hervir los salteamos todo en la sartén, primero las verduras, cuando esten casi en su punto echamos los fideos udon y la salsa de soja. En nuestro caso ya habíamos cocinado la carne a parte, asi que al final la añadimos, si la carne esta cruda, tendríais que ponerla a hacer antes que las verduras. UDON CON AKADASHI MISO -Udon -Akadashi miso -Wakame -Shiitake -Cebollas -Huevo Primero se calienta el agua y se ponen las verduras, se diluyen 2 cucharitas de akadashi miso en el agua, luego añades el udon y cuando ya esté casi en su punto, añades wakame y un huevo, a mi personalmente me gusta el huevo hecho asi que lo dejo mas tiempo, depende del gusto de cada uno ^^ Ya pondré mas cosillas ^^

wooo k buena cara ace todo *-* >/////< io que con lo que me guta cocinar i lo ago tan mal T____T io normalmente cocino oyako donburi u.u pero me sale mal creo x) mis maigas siempre que viene a casa quieren que se lo prepare pero creo que lo que ago io con lo qque tendria qeu ser no tiene nada que ver TT_____TT bueno es dejo la receta para a ver si alguien consigue cocinarlo bien x) "Oyako-Donburi no se nececita muchos ingredients complicados. Ingredientes: para 2 personas Pollo (200g) Cebolla (1) Zanahoria (1) Huevos (4) Perejil (para adorno) Arroz cocidos(Prefiere mas pegados que lo de paella y una cantidad a su gusto para 2 personas) Salsa: Salsa de soya (4 cucharadas) Mirin (4 cucharadas) Si no se encurentre, pon vino blanco en vez de Mirin. No es lo mismo pero ayuda. azucar (4 cucharitas) 1.Corta el pollo como 3cm rectangulardos mas o menos. 2.Corta la cebolla como una forma de para la ensalada mixta. 3.Corta Zanahoria como una forma de para la ensalada mixta tambien. 4.Mezcla los huevos. 5.Pon 12 cucharadas de agua caliente a un sarten y anade el pollo de #1 a este sarten y hervirlo. Quita los malos a este sarten. Anade el conjunto de la salsa ahora. 6.Se anade la cebolla de #2 y la sanaoria de #3 a mismo sarten y lo cuece 3 minutos mas. 7.Cuando todo esta cocido, anade el huevo de #4 a este mismo sarten y pon el perejil. En esta etapa, el huebo no se cuece demaciado duro. Tiene que terminar blandito. Cuando el huevo parece la mitad cocido, ya esta! 8.Pon arroz cocido en un plato profundo y encima de arroz pon el #7. Ya esta!

Yo tambien cocino, esta receta es mia
CALAMARES RELLENOS: Ingredientes: - 16 calamares - 1/2 kg de carne picada (ternera o cerdo) - 1 cebolla - 1 pimiento - tomate triturado (medio bote de 300 grs) - oregano (es una especia, si no encontrais en otros paises poned la que querais) - vino blanco (eso es mas dificil fuera de españa) - aceite de oliva (coget otro aceite, no se, de soja) - sal - palillos de madera (los españoles) Preparación: Se sofrie en una sarten la carne picada con aceite y sal. Cuando este un poco dorada poneis cebolla, el pimiento troceado, el tomate troceado y el oregano ( u otra especia). Esperais, moviendo con una cuchara a que se valla cociendo y poneis un vasito de vino blanco. Tardara unos veinte minutos a cocerse mas o menos. Por otro lado limpiais los calamares (despues lavaros bien las manos si no quereis oler a pescado), separando las patas y limpiando los saquitos. Seguidamente rellenais los sacos con el sofrito anterior y cerrais (para que no se salga) con un palillo. Finalmente los poneis en una bandeja de metal o cazuela de barro y al horno a unos 220º C hasta que se queden doraditos, el tiempo depende del tipo de horno. No tengo foto, pero os gustaran. Si quereis impresionar a una chica cocinat vosotros, aunque yo reconozco que en mi casa cocina mi madre, cocinat solo si viene la novia o una amiga. La cocina es toda igual y igual que combino colores (porque soy diseñador) tambien se pueden combinar sabores, es facil

Que bien! Hoy voy a hacer el oyako donburi, a ver que tal me sale ;)

Por cierto ¿alguien me podria decir de que esta hecho el aperitivo japones? Siempre ha sido para mi un misterio